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Terça-feira, 30 de Maio de 2017
Culinária Gourmet

SARDINHAS MACHO À LAGARDÈRE

 

IMG_3184.jpg

 Ingredientes:

1 cálice de vinho do Porto branco seco

1 pedra de gelo (facultativo)

2 fatias de pão-de-forma integral (o pão e não a forma)

1 lata de sardinhas macho *

2 rodelas de cebola crua

Sal marinho qb

Preparação:

  1. Coloca-se a pedra de gelo no cálice e vai-se bebendo à medida que se emprata a comida. Caso se deseje, repete-se a dosagem;
  2. Colocam-se as fatias do pão na torradeira e tostam-se qb;
  3. Retiram-se as sardinhas da lata, tiram-se as espinhas e colocam-se por cima das torradas.
  4. Colocam-se as rodelas de cebola por cima das sardinhas, espalhando umas pedras de sal.

 

Acompanha-se com um tinto velho de Borba.

 

Para a sobremesa, duas bolachas After Eight em cama de casca de laranja cristalizada.

 

Como digestivo, um balão com dois dedos de Chivas Regal de 12 anos

 

Bom apetite

 

* Sardinhas com tomates, como se pode ver na imagem.



publicado por Fernando Vouga às 20:48
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6 comentários:
De Jorge Figueira a 31 de Maio de 2017 às 09:46


Parece-me que, sendo boa, a receita carece ser regionalizada. Sugiro que em vez de Porto passe a usar Madeira.  


De Fernando Vouga a 31 de Maio de 2017 às 14:06
Talvez um Terrantez (para rimar e saborear...).


De Pedro Vouga a 31 de Maio de 2017 às 15:23
Calma, calma. A Sardinha Ramirez é de Lavra, Matosinhos, nada de modernismos. Porto é Porto!


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gse_multipart60608.jpg Tomates.jpg Santana Lamego
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