Como última nota sobre Salvador — haveria matéria para páginas e páginas —, resta-me fazer uma pequena referência sobre a gastronomia.

Na minha opinião, Salvador é, sem qualquer espécie de dúvida, um destino gastronómico. A atestá-lo estão os inúmeros restaurantes de qualidade que existem por toda a cidade e que servem especialidades baianas. Uns mais típicos do que outros, à noite é difícil conseguir mesa se não for feita uma reserva.

A cozinha baiana é muito rica e variada, tendo como prato mais característico a moqueca. Mas há que não perder o bobó de camarão (muitas vezes servido dentro de uma pequena abóbora), o vatapá, o sarapetel e o caldo de sururu. Os ingredientes mais usados são o azeite de dendém, o leite de coco, o pimentão, o tomate e os coentros. E, claro, muita malagueta. Como sobremesa aconselho o acarajé (bolinho de feijão-frade) e os quindins (bolinhos de ovo e coco).

Quanto à escolha dos restaurantes, prefiro os que estão localizados no centro histórico.

Bom apetite.

 

Interior de outro restaurante na mesma zona