Há dias, ao beber um copo de cerveja, o meu palato foi surpreendido por um aroma que, não sendo de todo desagradável, era totalmente estranho naquele tipo de bebida. A primeira reacção, após ter parado de beber, foi a de verificar se não me teria enganado na garrafa. Mas não. Para meu espanto, o rótulo esclarecia que se tratava de uma cerveja com sabor a limão.

            Fiquei espantado. Como é possível? Bem sei que o sabor da cerveja, para lá dos ingredientes obrigatórios, é o resultado de uma combinação de ervas aromáticas onde predomina o lúpulo. Produto este que, na prática, se tornou obrigatório desde a Idade Média. O que quererá dizer que uma cerveja, que não saiba predominantemente a lúpulo, não é cerveja.

            De qualquer forma, esta mania de dar a um produto alimentar o sabor de outro já não é nova. Já vi chocolates trufados, flocos de milho com sabor a toucinho fumado (bacon bits), pratos de pescada com sabor a salmão. Mas a ideia não me agrada mesmo nada. Prefiro os sabores naturais. E até acho a ideia perigosa. Já imaginaram a confusão que vai ser se, ao comprarmos o conduto para o jantar, depararmos nas prateleiras do supermercado com pernas de borrego com sabor a abrótea, lulas com sabor a chouriço, espinafres com sabor a caramujos, besugos com sabor a rabanetes?